Le Brésil n'a pas eu le temps de célébrer son départ de la carte de la faim des Nations Unies, qui déjà un rapport de recherche sur le site Web de l'environnement Mongabay Il a soulevé le voile sur l'ombre des politiques alimentaires du pays. En particulier, l'enquête sur Mongabay Il a révélé que, au cours des 20 dernières années, les organismes publics brésiliens, à la fois au niveau fédéral et étatique et municipal, ont acheté plus de 5 400 tonnes de viande de requin commercialisée avec le nom portugais de «Cação» pour une valeur totale de 112 millions de reais (20,22 millions de dollars), servant régulièrement dans les écoles, les hôpitaux, les prisons et les barbecues de tout le pays. La décision de le vendre avec le nom générique de « Cação » a informé la plupart des consommateurs de ce qu'ils mangeaient. Le Brésil, où la vente de viande de requin, ne se souvient pas, n'est pas interdite, est donc devenu le premier consommateur mondial de viande de requin. Les 1 152 appels d'offres examinés par la recherche journalistique ont été effectués dans 542 municipalités de dix États brésiliens, avec des achats documentés depuis 2004. La viande de requin a même été incluse dans les repas du programme national de nourriture scolaire (PNAE), destiné à des millions d'enfants, même dans les crèches. Le ministère brésilien de la santé recommande «Cação» dans le régime alimentaire des enfants de moins de deux ans, en raison de l'absence d'épines, ignorant cependant les risques liés à la pollution.
Ce type de nourriture est connu, en fait, pour contenir des niveaux élevés de métaux lourds, en particulier le mercure et l'arsenic. La viande de requin est plus contaminée que celle des autres poissons, principalement en raison du phénomène de bioaccumulation SOP. Les requins sont des prédateurs apicaux, c'est-à-dire qu'ils sont au sommet de la chaîne alimentaire marine. Ils se nourrissent de nombreux autres poissons, qui se nourrissent à leur tour d'autres organismes. Chaque fois que l'un de ces poissons ingère une substance toxique, comme le mercure, présent dans les eaux dues à des causes naturelles et industrielles, elle n'est pas éliminée, mais s'accumule dans les tissus. Plus la position du poisson dans la chaîne alimentaire est élevée, plus la concentration de ces substances toxiques dans leur corps est élevée, ce qui représente un risque de santé grave, non seulement pour les enfants, mais aussi pour les femmes enceintes. Au point que les autorités sanitaires d'autres pays, comme les États-Unis, conseillent catégoriquement leur consommation pour ces groupes de population. Au Brésil, la viande de requin était non seulement distribuée aux enfants, mais aussi 43 000 agents de la police militaire de Rio de Janeiro, à des détenus de 92 prisons de l'État de San Pablo et des milliers de patients de dizaines de centres de santé publiques.
In addition to the problem of consumption pollution, intensive fishing is causing a dramatic decrease in oceanic shark populations, which have been reduced by approximately 71% between 1970 and 2018. Many of the species marketed are in danger, according to data from the International Union for the Conservation of Nature (IUCN), a non -governmental organization based in Switzerland and with a status of observer in the general assembly of the general assembly in the general assembly in L'Assemblée générale de l'Assemblée générale à l'Assemblée générale à l'assemblée générale de l'Assemblée générale à l'assemblée générale de l'Assemblée générale à l'assemblée générale de l'Assemblée générale à l'Assemblée générale de l'Assemblée générale à l'assemblée générale de l'Assemblée générale à l'Assemblée générale de l'Assemblée générale à l'Assemblée générale. United Le marché brésilien a défendu les accusations faisant valoir que la viande vendue aux institutions publiques du pays provient de l'espèce Pionace Glauca, communément appelée requin bleu, présente dans les mers en quantités plus abondantes. Cependant, les experts ont réfuté cette déclaration, compte tenu également de la pêche de cette espèce. De plus, des analyses spécifiques ont confirmé que, dans de nombreux cas, la viande vendue comme «Cação» provient d'espèces menacées. Selon Mongabay, le point vulnérable de la chaîne est le fait que les appels d'offres publics au Brésil n'exigent pas l'identification des espèces fournies et imposent rarement des preuves de métaux lourds obligatoires. Seules quelques appels d'offres des contrôles spécifiques prévus par analyse.
Rodrigo Agostinho, actuel président de l'Institut brésilien des ressources naturelles renouvelables et environnementales (Ibama) et ancien maire de Bauru, dans l'État de San Pablo, a admis Mongabay qu'il avait signé des contrats pour la fourniture de viande de requins lors de son mandat en tant que maire entre 2013 et 2016, mais qu'il avait trouvé une résistance forte de la viande de nutritionnis lorsqu'il a essayé de changer l'offre de 2013. « J'ai fait face à une grande résistance des nutritionnistes », a déclaré Agostinho, expliquant que la décision d'utiliser le « Cação » était due à des raisons pratiques. Il s'agit en fait d'un poisson économique et sans épines, plus facile à gérer dans les cantines scolaires. Cependant, l'impact sur la santé et la biodiversité a été largement ignoré. Agostinho a déclaré qu'il soutient maintenant un moratoire national sur l'achat public de viande de requin jusqu'à ce que les populations marines montrent des signes de récupération évidents. Pour leur part, les organisations environnementales en tant que brazil brésilien se battent pour l'interdiction immédiate de l'achat de viande de requin par les institutions publiques. Le député fédéral Nilto Tatto, du Parti des travailleurs, le PT de Lula, a également présenté un projet de loi pour interdire son acquisition au niveau fédéral, mais est actuellement bloqué dans la Commission de l'environnement. Tatto a admis avoir consommé « Cação » sans savoir que c'était de la viande de requin.
Si le Brésil a opté pendant des années dans ses politiques alimentaires pour la population pour avoir recours à un aliment aussi controversé, il semble une ironie du destin qui a été le Qué Dongyu chinois, directeur général de l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO), qui a donné la nouvelle de la carte du géant latino-américain et de la carte de la chasse aux Nations Unies. En fait, la Chine a été l'un des pays du monde à la tête dans la consommation de viande de requin, en particulier ses nageoires. Cependant, grâce aux campagnes de sensibilisation, cette consommation a récemment été réduite à 70%. « Aujourd'hui, je suis l'homme le plus heureux du monde. Nous avons réussi à mettre fin à la faim. Le Brésil est hors de la carte de la faim », a critiqué la présidente Lula, selon le site Web de la Géopolitique politique, par plusieurs diplomates et officiels de l'ONU pour la coréeuse de l'ONU, pour ses « grandes réalisations » en termes de sécurité alimentaire et de développement agricole.
Selon la FAO signalée lors du sommet sur les systèmes alimentaires qui se déroule actuellement en Éthiopie, moins de 2,5% de la population brésilienne est aujourd'hui dans des conditions de malnutrition.
Lula a décrit les nouvelles de ses réseaux sociaux comme « une réalisation historique qui montre que, avec de sérieuses politiques publiques et de l'engagement envers le peuple, il est possible de lutter contre la faim et de construire un pays plus équitable et solidaire ». « Laisser la carte de la faim était l'objectif principal du président Lula depuis le début de son mandat, en janvier 2023 », se souvient le ministre du Développement et de l'assistance sociale, Wellington Dias. « Avec le plan du Brésil sans faim, beaucoup de travail et de solides politiques publiques, nous avons atteint l'objectif dans deux ans », a déclaré Dias. La carte est préparée par la FAO et mesure l'accès à des aliments suffisants pour une vie active et saine. L'ONU considère une personne régulièrement moins de nutriments et de calories à ceux nécessaires.
Le Brésil avait déjà quitté la liste en 2014, mais encore entre 2018 et 2020 en raison de l'aggravation des données sur l'insécurité alimentaire. Précisément, les données sur l'insécurité alimentaire ont été soumises à une polarisation politique entre le gouvernement de Bolsonaro et celle de Lula. Selon certaines organisations, telles que le Brésilien Research Network sur la souveraineté et la sécurité alimentaire (Rede Pensssan), environ 33 millions de Brésiliens ont accroché l'insécurité alimentaire. D'autres sources, en revanche, indiquent des chiffres beaucoup plus basses. Mais d'où viennent ces contradictions? La première cause est sémantique et méthodologique. Toutes les données ne parlent pas de la même chose. La «faim» peut se référer à une insécurité alimentaire sévère, c'est-à-dire une privation totale de nourriture ou des formes plus douces, telles que l'incertitude quant à l'accès futur ou à la qualité des aliments. Deuxièmement, les sources officielles et indépendantes utilisent différentes méthodologies. L'Institut brésilien de géographie et de statistiques (IBGE), responsable du recensement du pays, par exemple, ne met pas à jour les données spécifiques sur la faim pendant des années, tandis que d'autres organisations civiles utilisent des enquêtes plus fréquentes mais moins représentatives. Dans ce cas, la FAO a utilisé des données de 2022 à 2024, à cheval entre les deux gouvernements, laissant de côté les deux années critiques de la pandémie covide, 2020 et 2021, qui, dans les calculs précédents, augmentait les paramètres de malnutrition.