Afin de promouvoir la diversité gastronomique de leur pays, les migrants vénézuéliens Manu Domínguez et Adriana Malavé se sont réunis pour organiser la semaine gastronomique vénézuélienne à New York, aux États-Unis. Une initiative qui célèbre cette année sa deuxième édition avec la participation d'un grand nombre de restaurants situés dans la zone des trois États : Connecticut, New Jersey et New York.
« L'organisation de la semaine gastronomique a été un processus exhaustif qui a nécessité des mois d'anticipation et une planification minutieuse. L'année dernière, 33 restaurants ont participé, et cette année, nous sommes ravis de constater encore plus d'intérêt de la part de la communauté des restaurateurs. Un grand nombre de restaurants ont adhéré. « Nous travaillons fort pour que cet événement soit un succès et que tous les participants vivent une expérience culinaire unique et mémorable », déclare Adriana Malavé, l'une des organisatrices de l'événement.
Adriana Malavé et Manu Domínguez sont à l'origine de l'organisation du projet depuis la première édition en 2023. La vénézuélienne raconte que l'intention de la foire est de mettre en valeur et de partager l'essence du Venezuela à travers sa gastronomie, en plus de mettre en valeur le travail de Entrepreneurs vénézuéliens résidant actuellement à New York.
« Nous voulons souligner les efforts et le dévouement de nos compatriotes entrepreneurs, tout en faisant connaître l’exquise gastronomie vénézuélienne à un public plus large. En plus d'offrir une expérience gastronomique incomparable, notre objectif est d'entrer en contact avec le public à travers les histoires derrière chaque restaurant et chaque plat, car nous croyons fermement que la nourriture a le pouvoir d'unir les cultures et les nationalités », souligne-t-il.
Cette édition de la « Semaine du restaurant vénézuélien » est célébrée du 17 au 23 juin et plus de 30 restaurants appartenant à des entrepreneurs vénézuéliens de New York y participent. Il est prévu qu'une partie des bénéfices soit reversée à la fondation des Amis des enfants atteints de cancer au Venezuela.
« La migration a eu un impact sur la diffusion de notre gastronomie »
En tant qu'organisatrice de la Semaine du restaurant vénézuélien, Adriana Monsalve connaît le pouvoir de la gastronomie pour montrer la culture et générer un contact plus étroit avec le pays d'origine. C'est pourquoi il considère la foire comme une occasion unique de créer des points de rencontre entre les Vénézuéliens vivant à New York.
« L'importance d'événements comme ce salon alimentaire réside dans leur capacité à nous rassembler et à célébrer notre identité culturelle à travers l'un des aspects les plus appréciés de notre patrimoine : la nourriture. Ces rencontres nous donnent non seulement un sentiment d'appartenance et de communauté, mais nous permettent également de partager notre culture avec d'autres New-Yorkais et de démontrer que les Vénézuéliens sont bien plus qu'une simple communauté de migrants. « Nous sommes des gens travailleurs et persévérants qui contribuent de manière significative à la diversité et à la richesse de cette grande ville », dit-il.
Pour Monsalve, la diffusion de la gastronomie vénézuélienne ces dernières années est due à la migration, puisqu'un grand nombre de Vénézuéliens ont résidé dans d'autres pays et ont emporté avec eux leur culture et leur gastronomie.
« La migration a eu un impact significatif sur la diffusion de notre gastronomie. À mesure que les Vénézuéliens se sont installés dans différentes parties du monde, nous avons emporté avec nous non seulement nos traditions et notre culture, mais aussi notre délicieuse gastronomie (…) La diaspora vénézuélienne a emporté avec nous nos recettes traditionnelles et nos saveurs uniques, ce qui a contribué de manière significative à la popularité de la gastronomie vénézuélienne dans le monde », dit-il.
Le travail de connexion des Vénézuéliens à New York
Pour Adriana Monsalve, le travail de connexion de la communauté vénézuélienne à New York est un objectif établi presque depuis son arrivée dans cette ville en 2013, lorsqu'elle a émigré du Venezuela à la recherche de meilleures opportunités.
Après s'être installé dans la ville, Monsalve a décidé de créer le compte Instagram Venezolanos en Nueva York. Son objectif était de rassembler la communauté des Vénézuéliens de New York afin qu'ils puissent se connecter et mettre en valeur leurs réalisations, événements et entreprises. Actuellement, le compte compte 81 000 abonnés.
« Le récit a évolué de manière surprenante. C'est devenu un point de rencontre virtuel où les Vénézuéliens peuvent partager leurs expériences, se soutenir mutuellement et célébrer leurs succès dans la Big Apple. Grâce à cette plateforme, j'ai eu le plaisir de rencontrer des personnes formidables que je considère désormais comme mes amis. Leur compagnie et leur soutien ont été fondamentaux pour rendre l'expérience de l'émigration plus supportable et ont contribué de manière significative à combler le vide que laisse parfois l'éloignement du pays », souligne le Vénézuélien.
Monsalve décrit la communauté vénézuélienne de New York comme active et dynamique car elle a créé des espaces pour se rencontrer et partager ses coutumes et traditions.
« Nous pouvons trouver une variété d'événements et d'activités qui reflètent notre vitalité. Des festivals de musique annuels aux ligues de softball en passant par les équipes de football, ces espaces nous permettent de renouer avec nos racines, de renforcer les liens les uns avec les autres et avec la communauté dans son ensemble. De plus, il existe des organismes qui travaillent sans relâche pour favoriser notre bien-être et notre intégration en ville », ajoute-t-il.