La Surintendance de Réglementation Sanitaire (SRS) du Salvador a approuvé une nouvelle réglementation pour les personnes qui produisent et vendent, à petite échelle, des produits comestibles, d'hygiène et cosmétiques. La règle a été publiée le 9 juillet 2026 au Journal officiel et établit un mécanisme simplifié de notification auprès du SRS.
La notification simplifiée s'applique aux personnes physiques, salvadoriennes ou étrangères, qui travaillent de manière indépendante selon la modalité du travail indépendant. Selon le texte, ils n'auront plus à procéder à un enregistrement sanitaire complet ou à une autorisation de mise sur le marché comme les grandes entreprises, mais ils devront déclarer chaque produit via une plateforme numérique.
La réglementation établit que le SRS maintiendra un contrôle actualisé des produits et des responsables à travers cette procédure.
La mesure s'applique aux personnes physiques qui fabriquent et vendent des produits à la main ou à petite échelle en tant qu'indépendant.
Cela inclut également les entrepreneurs qui n’utilisent pas de chaînes de production industrielle ou de machines automatisées, qu’ils soient salvadoriens ou étrangers qui travaillent de manière indépendante.
Les grandes entreprises, les industries, les importateurs et ceux qui disposent déjà d’un enregistrement sanitaire ou d’une autorisation de mise sur le marché sont exclus.
Le règlement comprend une liste officielle des produits pouvant bénéficier du mécanisme simplifié.
Les cosmétiques à usage humain comprennent les huiles corporelles, les savons solides naturels, les gommages corporels, la parfumerie artisanale et les huiles capillaires. Les nettoyants de surfaces et les assainisseurs d’ambiance apparaissent dans les produits d’hygiène.
Les cosmétiques à usage vétérinaire comprennent des crèmes et des baumes pour la peau et le pelage des animaux, ainsi que des savons solides aux ingrédients naturels. Il comprend également des dispositifs médicaux simples, tels que des ceintures en tissu, des bandages et des bracelets sans pièces métalliques, ainsi que des colorants et des désinfectants destinés à un usage diagnostique simple.
Dans l'alimentation et les boissons, le périmètre couvre les produits laitiers et dérivés ; pains préparés, gâteaux, biscuits, céréales, confitures et desserts ; produits à base de viande et de poisson réfrigérés, cuits ou en conserve ; jus et boissons non pasteurisés; et des aliments préparés prêts à manger, tels que des lasagnes, des gâteaux, des pupusas, des tamales et des ragoûts.
L'entrepreneur doit soumettre une notification obligatoire pour chaque produit qu'il produit et vend, via la plateforme numérique officielle et avec les informations demandées.
Le SRS émettra alors une réponse électronique valable un an. Le texte précise que cette résolution ne constitue pas un permis sanitaire, un certificat ou une garantie de qualité, mais il constate que le produit a été notifié.
De plus, le produit doit porter sur son étiquette ou son emballage la méthode de validation électronique délivrée par le SRS.
La notification pourra être mise à jour à l'expiration de ce délai. Parallèlement, l'entrepreneur continuera d'avoir la responsabilité de s'assurer que ses produits sont sûrs et ne représentent pas de risques pour la santé humaine ou animale, avec l'application de bonnes pratiques de fabrication.
Le SRS peut exclure tout produit du dispositif simplifié s'il détecte des risques sanitaires ou une non-conformité.
Vous pouvez également effectuer des tâches de contrôle et de surveillance lorsque vous le jugez nécessaire. Si un produit nécessite un contrôle plus strict en raison de sa nature technique, il doit répondre aux exigences ordinaires. Le règlement est entré en vigueur le 17 juillet 2026.