SAN SALVADOR – La Semaine Sainte est une fête chrétienne qui commémore les derniers moments de Jésus sur Terre : la passion, la mort et la résurrection.
Au Salvador, au Guatemala et au Honduras, les traditions les plus colorées commencent aujourd’hui, jeudi saint, lorsque la dernière Cène de Jésus-Christ avec les apôtres, le lavement des pieds et l’institution de l’Eucharistie (messe catholique) sont commémorés.
Le jeudi saint, il est de coutume que les prêtres lavent les pieds de 12 membres de leur paroisse comme Jésus l’a fait à ses disciples lors de la Cène. De même, de l’après-midi jusqu’au soir, il y a des processions dans les quartiers et les villes qui affichent l’image de Jésus avec les mains liées et les yeux bandés après avoir été capturé par les Romains.
L’héritage ancestral de la ville coloniale « Antigua Guatemala » fait que les habitants offrent un spectacle artistique de portées colorées à l’image de Jésus Nazareno. Les femmes portent généralement sur leurs épaules l’image de la Vierge Marie qui accompagne Jésus.
Les tapis ne doivent pas manquer ! Les catholiques d’Amérique centrale décorent souvent les rues des quartiers avec des figures faites de sciure de bois colorée, de craie, de riz, de fruits et de pétales de fleurs qui montrent les 14 arrêts de Jésus avant d’être crucifiés.
Le Vendredi Saint, il n’y a pas de messe. C’est un jour de deuil, car les catholiques commémorent la crucifixion et la mort de Jésus. Les fidèles jeûnent et s’abstiennent l’après-midi de manger de la viande en guise de pénitence. Au lieu de cela, ils remplacent souvent la viande par du poisson enveloppé d’œufs, un plat traditionnel de la région.
Ou, quelques jours avant, au Honduras, ils préparent des « tamales muets » à base de pâte de maïs et d’épices naturelles qui servent à nourrir les convives les jours saints, dans lesquels il y a un repos spirituel.
De même, les ménages qui ont des croix dans leurs maisons les recouvrent généralement de couvertures violettes simulant l’absence de Jésus. Les images sont découvertes jusqu’au dimanche de Pâques, jour où la résurrection de Jésus est commémorée.
La nuit du Vendredi saint et le lendemain, les chrétiens se rassemblent généralement dans les églises pour prier et se souvenir des raisons pour lesquelles Jésus est mort. Le dimanche, ils célèbrent sa résurrection.
La semaine sainte est également appréciée par ceux qui ne participent pas aux coutumes religieuses. Au Salvador, au Guatemala et au Honduras, il est courant de faire une pause de travail à partir du jeudi saint pour visiter les plages, les lacs ou tout autre endroit qui rappelle l’été.
De plus, au Salvador, vous dégustez généralement des desserts tels que les torrejas, qui sont des pains enveloppés de lait et d’œufs, et des fruits typiques tels que les jocotes et les mangues au miel.
Le Guatemala prépare également les tamales de voyage traditionnels qui sont fabriqués à partir de maïs enveloppé de tusa et qui sont généralement accompagnés de Revolcado, un plat de porc préparé avec des piments et des tomates.
Le Honduras apporte également à la table la traditionnelle soupe de gâteau de poisson séché. Dans le même temps, les maisons honduriennes servent également la soupe de fruits de mer composée de filets de poisson, de crevettes, d’escargots et de homard accompagnés de plantains et de bananes vertes.
Au cours de cette semaine, chaque ville ou village a ses propres festivités locales, avec un facteur distinctif de chaque lieu.