Oliver Krstonosicby, le Vénézuélien qui a aidé les Ukrainiens à s’intégrer en Hongrie grâce au pain

Alors que des millions de personnes ont quitté leur pays pour fuir la violence, le Vénézuélien Oliver Krstonosicby a accepté la proposition du propriétaire de la boulangerie où il travaille à Budapest (Hongrie) d’aider les réfugiés arrivant dans le pays à entrer dans le monde du travail.

C’est ainsi qu’ils ont décidé de donner plusieurs ateliers, dans lesquels le Vénézuélien a eu l’occasion de transmettre ses connaissances dans le monde de la boulangerie à un groupe d’Ukrainiens. Une expérience qui leur a donné de nouveaux outils de travail pour l’avenir.

« Lorsque la guerre a éclaté en Ukraine, la Hongrie a apporté son soutien à de nombreuses personnes qui ont décidé de quitter l’Ukraine et nombre d’entre elles ont eu du mal à repartir de zéro ; Comme on dit, réinventer une vie », se souvient Oliver Krstonosicby, d’origine hongroise mais né et élevé au Venezuela. « J’avais déjà des connaissances et de l’expérience dans ces questions de réinvention de soi – en partant de zéro – et nous savons tous que cela ce n’est pas facile du tout. »

Au total, le Vénézuélien affirme avoir offert cinq ateliers destinés aux réfugiés ukrainiens et ils ont tous été un succès total. Ils ont même doublé la fréquentation prévue, dit-il. « Nous avons aidé de nombreuses personnes désireuses d’apprendre et de s’améliorer », déclare-t-il dans une interview pour le .

Pour ce migrant, l’expérience de partage avec les Ukrainiens a été enrichissante et bien qu’ils ne proposent pas actuellement d’ateliers, il n’est pas fermé à la possibilité de recommencer.

Krstonosicby et la boulangerie où il travaille ont ainsi contribué à venir en aide à cette population migrante, qui représente actuellement l’un des plus grands exodes, puisque près de sept millions d’Ukrainiens ont fui leur pays depuis 2022, selon l’Agence des Nations unies pour les réfugiés (HCR).

Le pain comme réinvention

Dans les ateliers, Krstonosic a transmis ses connaissances sur un métier, la pâtisserie, qui l’a également beaucoup aidé dans ses débuts en tant que migrant. Ce Vénézuélien, qui n’a pas toujours été dédié à ce métier, se souvient que lorsqu’il vivait au Venezuela, plus précisément dans l’État d’Aragua, il avait étudié l’ingénierie et possédait une petite entreprise de distribution et d’importation de pièces automobiles.

Cependant, en 2018, lui et sa femme ont décidé d’émigrer en Hongrie à la recherche de plus de stabilité et de sécurité pour la famille qu’ils souhaitaient fonder.

« Mon adaptation a été relativement facile car j’ai reçu la nationalité hongroise par héritage paternel, mais néanmoins la différence culturelle est gigantesque ici en Europe de l’Est, il faut un certain temps pour s’adapter à leurs coutumes », détaille-t-il.

Après avoir essayé quelques métiers et étudié la pâtisserie, elle a commencé à se lancer concrètement dans ce métier lorsqu’elle a décidé, mi-2019, de s’aventurer dans le monde de la pâtisserie artisanale au levain.

«C’était une excellente décision, car à l’époque du COVID-19, les boulangeries étaient l’un des rares endroits à garder leurs portes ouvertes et à travailler selon des horaires tout à fait normaux», dit-il.

À la fin de cette même année, il a continué à travailler encore plus dans ce domaine, c’est pourquoi il a voyagé à travers l’Europe et a eu l’opportunité de travailler dans des boulangeries artisanales dans des destinations comme l’Allemagne et l’Espagne. Il décide alors de retourner en Hongrie où il reste basé.

« Je dirige la production de la boulangerie VajBirodalom et grâce au travail acharné et au travail d’équipe, nous restons dans le top 1 de la ville », dit-il.

Bien qu’en Hongrie il ait atteint la stabilité et la possibilité d’aider les personnes qui ont également dû quitter leur pays, le migrant vénézuélien rêve d’ouvrir sa propre boulangerie, même s’il doute encore que ce soit en Europe.

« Mon objectif est d’ouvrir ma propre boulangerie, j’y travaille, il manque juste un petit détail, dans quel pays dois-je le faire ? Souvent, nous pensons à l’Amérique, c’est notre plus grande question », ajoute-t-il.