Vendre le quesillo, comme on appelle le flan sucré au caramel à base de lait, d'œufs, de sucre et de lait concentré, n'a jamais été une idée improvisée pour Jesús Riaño. Le Vénézuélien dit que c'est son père qui a lancé l'entreprise il y a des années. Pour sa part, il a pris le relais et, grâce à son innovation et son travail, a créé une entreprise qui a propulsé la commercialisation du dessert vénézuélien à un niveau supérieur.
C'est ainsi qu'est née Jesús Quesillo, une entreprise dont le siège principal est à Cali, en Colombie. Là-bas, Riaño, 27 ans, a un commerce où de longues files d'attente se forment quotidiennement pour acheter son produit. Cependant, l'idée la plus innovante de son entreprise est que le Vénézuélien voyage avec son chariot de fromages à travers différentes villes colombiennes et même dans d'autres pays avec l'intention de promouvoir la gastronomie de son pays natal.
« L'idée du quesillo est née parce que presque toute ma vie je me suis consacré à la vente de desserts, puisque c'est mon père qui a démarré l'entreprise, donc les gens m'appelaient toujours Jésus celui avec les quesillos, d'où le mot Jesús Quesillo est originaire », dit-il, le Vénézuélien dans une interview au .
Riaño est colombien-vénézuélien. Avant d'émigrer en Colombie, il s'était déjà aventuré dans la vente de quesillos à Caracas, au Venezuela.
Le début de Jesús Quesillo
Il y a deux ans, Riaño travaillait comme caméraman pour un comédien colombien avec lequel il a parcouru plusieurs villes du pays pour enregistrer du contenu pour les réseaux sociaux. C'est lors de ces voyages qu'il lui vint à l'esprit de préparer ses quesillos et de les proposer dans les villes.
« J'ai commencé à apporter mon fromage, je le vendais le matin et le soir je l'enregistrais (pour l'humoriste). Au bout d'un an, ça s'est bien passé pour moi et je lui ai dit que je voulais enregistrer mon propre contenu, il m'a encouragé et c'est comme ça que j'ai fait. Il n’y avait personne pour m’enregistrer, mais je cherchais un moyen de trouver un caméraman ou quelque chose qui me permettrait d’enregistrer comme ça et j’en ai trouvé un qui me permettrait de montrer mon travail sans avoir besoin de personne d’autre », détaille-t-il.
Quelque temps plus tard, le contenu de Riaño a commencé à devenir viral sur les réseaux sociaux comme Instagram et TikTok grâce à la taille et à l'apparence des quesillos, également en raison des files de personnes qui se formaient pour acheter.
Elle compte actuellement une communauté de 1 700 000 followers entre Instagram et TikTok, une réussite qu'elle doit non seulement à ses fromages, mais aussi à sa manière de les vendre. Il a expliqué qu'il vend chaque jour une trentaine de ces desserts.
De la Colombie aux Émirats arabes unis
Même si au départ la vente de quesillos était uniquement destinée aux villes de Colombie, les adeptes de Riaño ont commencé à l'encourager à exporter le produit vers d'autres pays de la région comme l'Équateur, le Chili ou le Panama. C'est ainsi qu'il a décidé d'agrandir et de vendre ce dessert en Équateur. L'expérience, bien que difficile, s'est avérée fructueuse.
« La réceptivité des gens a toujours été très agréable, le public local, les Vénézuéliens et les Colombiens des pays que j'ai visités m'ont toujours très bien reçu, avec le meilleur sourire », dit-il.
Pour Jesús Riaño, la clé du succès de ses quesillos tient à plusieurs facteurs. Parmi eux, la manière de servir les clients, de créer un lien avec le produit et de leur permettre de goûter un peu aux saveurs de leur pays, même s'ils sont loin.
«Je prépare mes quesillos avec amour et affection. La clé est de toujours se concentrer sur la fourniture d'un excellent service client, en générant une union et un lien avec chaque client qui achète chez vous afin qu'il ait, s'il est vénézuélien, un petit morceau de son terrain lorsqu'il achète et discute. Cela met également en valeur le caramel spectaculaire du fromage qui résulte du soleil et lui donne une très belle apparence », dit-il.
Jusqu'à présent, Riaño s'est rendu en Équateur, au Pérou et aux Émirats arabes unis. Il prévoit de continuer à visiter des pays comme le Chili et l’Espagne, où se trouve également une importante communauté vénézuélienne.
Concernant son dernier voyage aux Émirats Arabes Unis, Riaño commente qu'il a voyagé principalement pour le tourisme et à l'invitation de quelques amis résidant dans ce pays.
« J'ai voyagé là-bas pour le tourisme, je voulais connaître le pays et j'avais aussi des amis et des amis arabes qui m'ont invité dans un endroit et j'ai décidé d'en profiter et d'y proposer des quesillos », explique le Vénézuélien, qui souligne que il était très réceptif.
Pour cet entrepreneur, l’un de ses grands objectifs est de développer son entreprise. « Je voudrais ouvrir un très grand établissement où de nombreuses personnes puissent en bénéficier et générer des centaines d'emplois, afin que les gens puissent aller déguster un bon fromage vénézuélien. »
