Depuis qu’il est entré dans le programme argentin en tant que participant passe-plat, le Vénézuélien Gregory Carreño a toujours eu confiance en lui. Il avoue qu’il ne savait pas s’il gagnerait le concours, mais il était clair qu’il avait les compétences et le mérite pour y parvenir.
Récemment, Carreño a remporté l’émission de télé-réalité culinaire diffusée par la chaîne. Télétrèceun exploit qui le remplit de fierté, puisqu’il s’agissait de sa deuxième tentative.
« Je n’ai pas toujours pensé que j’allais gagner, mais j’avais confiance en moi, j’avais le pouvoir.
nécessaire ou le potentiel pour le gagner », a déclaré le Vénézuélien au .
Sa stratégie était d’éviter les erreurs qu’il avait commises lors de sa première tentative. « Une erreur m’a coûté la première saison, c’est pour cela que je n’ai pas pu la terminer. »
Pour le Vénézuélien, gagner le jackpot a beaucoup de sens et il le dédie à ses parents. Il exprime également sa satisfaction pour le soutien qu’il a reçu de la part d’autres Vénézuéliens après avoir remporté la victoire au réalité.
« Ce prix pour moi a une signification plus personnelle pour mes parents, qu’ils se sentent fiers de tout ce que j’ai accompli, du chemin que j’ai parcouru depuis mon arrivée dans ce pays sans savoir quelle direction j’allais prendre, la cuisine m’est venue quand je ne m’y attendais pas et pour moi, c’était la satisfaction de tant d’années de travail et d’apprentissage qui en valait la peine », a-t-il exprimé.
En tant que gagnant de passe-platCarreño a obtenu le droit d’être le chef de cuisine du
restaurant du réalité pendant environ un an. Une opportunité qui vous permettra de continuer à démontrer vos compétences en cuisine.
passe-plat est un programme argentin dans lequel deux équipes s’affrontent jusqu’à ce que le meilleur chef soit sélectionné. Sa première édition a été diffusée en avril 2023 et quatre saisons ont été enregistrées jusqu’à présent.
La saison que le Vénézuélien a remportée s’est entraînée en Argentine en septembre 2023. A cette occasion, les participants se sont affrontés pour devenir propriétaires partenaires d’un restaurant.
Être chef du restaurant vous permettra d’acquérir davantage de connaissances gastronomiques et ainsi de pouvoir interagir avec des personnalités plus marquantes de cette région d’Argentine.
« La cuisine entre en moi »
Gregory Carreño ne s’est pas toujours consacré à la cuisine. Lorsqu’il vivait encore au Venezuela, son pays natal, le jeune homme était aide-soignant. Il reconnaît cependant que la cuisine a toujours été une partie importante de son éducation grâce à son père.
« La cuisine est en moi, et elle vient de mon père qui a cuisiné toute sa vie, je crois en partie que c’est ce qu’il a hérité de moi, qu’il est toujours, même aujourd’hui, celui qui continue à cuisiner », commente-t-il.
Même si la gastronomie n’était pas sa profession au Venezuela, tout a changé lorsqu’il a décidé d’émigrer en Argentine à la recherche de plus d’opportunités.
« J’ai pris la décision de quitter le pays parce que je voulais quelque chose de différent, avoir l’opportunité de voyager, d’apprendre et de voir ce que la vie me réservait. Parfois, j’avais l’impression de ne pas avoir d’orientation dans mon pays ni de vision de ce que je voulais, c’est là que j’ai pris la décision d’émigrer », détaille-t-il.
En Argentine, Carreño a eu sa première expérience dans une cuisine professionnelle lorsqu’il a commencé à travailler dans un restaurant, où il était responsable de la vaisselle, mais ce travail lui a permis d’apprendre de près les techniques culinaires utilisées par les chefs.
«Cela m’a amené jour après jour à approfondir ce monde complexe,
sacrifié mais cela en vaut la peine et c’est ainsi qu’aujourd’hui cela fait partie de moi, grâce à ce travail momentané », a expliqué Carreño, qui après avoir terminé ce travail a continué à se préparer et à chercher des opportunités jusqu’à accéder au programme Assiette de service.
Maintenant qu’il a remporté le concours et qu’il travaille pleinement dans le domaine gastronomique, Carreño souhaite continuer à étudier et à découvrir la cuisine argentine. Son objectif à long terme est d’avoir son propre restaurant où il pourra fusionner la cuisine argentine et vénézuélienne.
« Je veux continuer à apprendre et connaître d’autres régions de l’Argentine qui me permettront
enrichir davantage mes connaissances. Que ces portes qui s’ouvrent m’aident à un moment donné à avoir cet endroit où les convives peuvent aller profiter de ma cuisine et de mes racines vénézuéliennes avec une fusion », conclut-il.