Le Costa Rica se classe parmi les pays ayant les niveaux de malnutrition les plus faibles d'Amérique latine et des Caraïbes, selon le dernier rapport de l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO). Avec le Brésil, la Guyane et l'Uruguay, ce pays d'Amérique centrale a signalé une prévalence inférieure à 2,5 %, se consolidant ainsi comme une référence régionale en matière d'accès à la nourriture.
Le rapport Panorama régional de la sécurité alimentaire et de la nutrition 2025 indique que 19 pays de la région présentent des taux de malnutrition inférieurs à la moyenne mondiale. Outre le Costa Rica et le Mexique, l'Argentine, la Barbade, la Colombie, la Dominique et la République dominicaine affichent des niveaux inférieurs à 5 %. Cependant, la FAO a mis en garde contre de profondes différences entre les pays.
La situation la plus critique a été observée en Haïti, avec une prévalence de malnutrition qui atteint 54,2% de la population. La Bolivie (21,8 %), le Honduras (14,8 %) et l'Équateur (12,1 %) ont également été confrontés à des obstacles pour garantir un accès suffisant à la nourriture.
En revanche, l’insécurité alimentaire modérée ou grave en Amérique latine et dans les Caraïbes touchait 28,2 % de la population en 2023, soit 187,6 millions de personnes. Au sein de ce groupe, 43,2 millions de personnes ont connu une grave insécurité alimentaire, selon l'échelle d'expérience en matière d'insécurité alimentaire (FIES).
La FAO a également mis en garde contre la difficulté d'accéder à une alimentation saine, dont le coût moyen s'élève à 5,16 dollars par personne et par jour. Ce facteur économique limitait la possibilité de maintenir une alimentation équilibrée, alors que la région était confrontée à une augmentation soutenue du surpoids et de l'obésité.
Dans ce contexte, la FAO a convoqué les représentants des gouvernements de la région pour la 39ème Conférence régionale pour l'Amérique latine et les Caraïbes (LARC39), prévue du 2 au 4 mars à Brasilia. L'objectif était d'analyser les progrès et les défis dans la lutte contre la faim et la malnutrition, en plus de définir des stratégies pour transformer les systèmes agroalimentaires.
Le rapport conclut que même si la région a réalisé des progrès notables dans la réduction de la malnutrition, des écarts importants persistent entre les pays. Le défi pour les autorités reste de garantir un accès universel à une alimentation suffisante et saine, ainsi que de concevoir des réponses au double fardeau de la malnutrition : dénutrition et surpoids.
Bien que la malnutrition en République dominicaine reste inférieure à 5 %, le pays a déployé des stratégies ambitieuses pour éliminer la faim et renforcer la sécurité alimentaire. Le gouvernement a considérablement élargi ses politiques sociales et ses programmes d'assistance, se consolidant ainsi comme une référence régionale.
L’initiative Aliméntate a été essentielle puisqu’elle a apporté un soutien direct à 1 490 649 familles dans tout le pays. Chaque foyer recevait 1 650 pesos par mois (environ 28 USD) pour l’acquisition d’aliments de base, avec un investissement total dépassant 28 949 millions de pesos (environ 492 millions USD).
À cela s’ajoute le coup de pouce de subventions telles que le Bonus Électricité et le Bonus Gaz Domestique, qui ont contribué à alléger le fardeau économique de centaines de milliers de familles grâce à des transferts mensuels destinés aux services essentiels.
Le renforcement du réseau des cantines publiques a également été décisif : en 2025, plus de 60 millions de repas cuisinés ont été distribués et 11 nouveaux centres ont été inaugurés, élargissant la couverture dans les zones très vulnérables.
Les autorités dominicaines ont souligné que ces politiques visaient à garantir la stabilité alimentaire et à progresser vers l'objectif d'éradication de la faim avant 2028. Le soutien d'organisations internationales telles que la FAO a soutenu la réduction durable de la malnutrition et a reconnu les efforts du pays des Caraïbes dans la lutte contre la pauvreté alimentaire.