Le ministère de la Santé (MINSA) continue d'élaborer des réglementations exigeant un enregistrement numérique de la santé et des contrôles plus stricts pour les aliments et les suppléments, une mesure qui a un impact sur l'industrie locale et les importateurs.
L'objectif, selon les autorités, est de renforcer la surveillance et la sécurité de la chaîne alimentaire dans tout le pays.
Il prévient que la hausse des températures et l'instabilité climatique menacent la disponibilité alimentaire en raison des pertes de récoltes, de la faible production, de l'appauvrissement des sols et de la hausse des prix.
Rappelons que la mise à jour du cadre réglementaire introduit des processus numérisés pour l'enregistrement, le contrôle et la surveillance des denrées alimentaires, tant nationales qu'importées.
Le règlement envisage également la supervision des établissements, la collecte et l'analyse d'échantillons et la délivrance de licences d'exploitation sanitaire, le tout selon des normes techniques et scientifiques. Les autorités réviseront périodiquement la réglementation et les tarifs pour les adapter aux évolutions du secteur et à l'évolution des risques sanitaires.
Le ministre de la Santé, Fernando Boyd Galindo, a ratifié l'engagement de promouvoir des environnements alimentaires sûrs.
Boyd Galindo a soutenu que la politique publique doit garantir que la population dispose d'informations claires sur les aliments qu'elle consomme.
« Les aliments doivent être sûrs, ils doivent parvenir au consommateur sains, exempts de parasites, de produits chimiques et de bactéries », a déclaré Magally Bullen, chef du département de contrôle alimentaire et de surveillance vétérinaire de la région sanitaire de la province de Coclé.
Dans une activité qui a commencé le mois de la sécurité alimentaire, il a ajouté que le consommateur doit être attentif à l'endroit où il achète sa nourriture, aux vêtements du personnel, à quoi ressemblent les mains du manipulateur et à la manière dont il protège la nourriture, entre autres considérations.
Le MINSA a indiqué qu'au Panama, les fabricants, importateurs, distributeurs et opérateurs doivent continuer à se conformer aux nouvelles exigences et responsabilités en matière de documentation, qui couvrent tous les produits industrialisés et compléments alimentaires.
L'enregistrement sanitaire est désormais obligatoire et est entièrement géré via une plateforme numérique gérée par les autorités sanitaires.
Le document obtenu en vertu de la nouvelle réglementation est valable 5 ans et les entreprises doivent soumettre les demandes de renouvellement au moins 2 mois avant la date d'expiration.
En outre, la réglementation établit que toute modification des registres doit être traitée à l'avance, en évitant les modifications proches de la date d'expiration.
Les importations nécessitent des notifications formelles au moins 48 heures avant l'arrivée du produit dans le pays, le tout via le système numérique unifié.
L'un des faits saillants est l'adoption de nouvelles normes d'étiquetage, qui incluent la divulgation obligatoire des allergènes, conformément aux lignes directrices internationales du Codex Alimentarius.
Cette réglementation vise à garantir que les consommateurs panaméens aient accès à des informations transparentes et fiables sur les produits qu'ils achètent.
Le ministère de la Santé a également le pouvoir de procéder à des prélèvements aléatoires et à des analyses en laboratoire à n'importe quelle étape de la chaîne de distribution, renforçant ainsi la surveillance après commercialisation.
Cette surveillance s'étend aux produits groupés, aux emballages promotionnels, aux matières premières et aux articles à usage personnel.
Concernant les coûts, l'entité a établi une grille tarifaire pour les services liés à la sécurité alimentaire.
Le décret exécutif n° 4 du 5 février 2026, publié au Journal officiel numérique, établit que les dossiers sanitaires pour les aliments nationaux ont un coût de 420 dollars, bien qu'il existe des tarifs différenciés pour les micro, petites et moyennes entreprises, ainsi que pour les produits importés et artisanaux.