Le phénomène d'inflation alimentaire n'est pas exclusif au Salvador, mais dans ce pays d'Amérique centrale, il est aggravé par la combinaison de bas salaires, de dépendance aux importations et d'un marché intérieur limité.
Dans ce scénario, la préoccupation de la société salvadorienne tourne autour de l’accès à la nourriture et de la capacité à couvrir ses besoins fondamentaux. Les familles à faible revenu sont les plus touchées par la hausse du prix des produits essentiels inclus dans le panier, tandis que les salaires ont montré peu de variation réelle par rapport à l'inflation alimentaire.