Lucía Milagros, une Cubaine, a publié une vidéo pour TikTok dans laquelle elle documente sa routine pour résoudre un déjeuner avec moins de 2 dollars, une carte postale qui reflète l'ingéniosité quotidienne avec laquelle des millions d'habitants de l'île font face à la plus grave pénurie depuis des décennies.
« Que pourrais-je manger à Cuba avec seulement un dollar et soixante cents ? » » a-t-il demandé en montrant son achat du jour : une livre et demie de poulet achetée pour 1 050 CUP. Au taux de change actuel, ce montant équivaut à environ 1,60 USD.
Pour l'accompagnement, Milagros n'a pas eu à débourser un autre peso. Il est sorti sur la terrasse de sa maison, a coupé des bananes de sa propre culture et a préparé du fufú, un plat traditionnel de la cuisine afro-cubaine à base de bananes bouillies et écrasées.
Une Cubaine a montré sur TikTok comment elle avait résolu un déjeuner à Cuba avec 1,60 USD en pleine crise alimentaire. (Infobae Cuba/Réseaux sociaux)
« C'est un repas simple préparé avec ce que nous avons à la maison. Je remercie Dieu pour ce plat chaque jour », a déclaré la femme. La publication a généré une vague de réponses de la part des Cubains de la diaspora et des utilisateurs d'autres pays d'Amérique latine qui reconnaissaient le fufú sous des noms différents, selon la tradition culinaire de chaque région.
La vidéo de Milagros circule sur les réseaux sociaux au moment où la crise alimentaire à Cuba atteint des proportions que les documents officiels eux-mêmes ne peuvent plus cacher.
Selon la IXe Étude sur l'état des droits sociaux à Cuba, publiée en août 2026 par l'Observatoire cubain des droits de l'homme (OCDH) sur la base de 1 318 entretiens réalisés dans les 15 provinces du pays, 94 % des Cubains vivent dans l'extrême pauvreté, un seuil défini par la Banque mondiale comme un revenu quotidien inférieur à 1,90 USD par personne. Ce chiffre représente une augmentation de cinq points de pourcentage par rapport aux 89% enregistrés en septembre 2025.
Les données les plus graves du rapport de l'OCDH sont directement liées à l'alimentation : huit Cubains sur dix ont arrêté de prendre leur petit-déjeuner, leur déjeuner ou leur dîner au moins une fois au cours des six derniers mois en raison du manque d'argent ou de l'incapacité de se procurer de la nourriture. Chez les plus de 61 ans, cette proportion s'élève à neuf sur dix. 63% des ménages ont des difficultés à acquérir des biens de première nécessité, et seulement 6% de la population déclare avoir la capacité économique d'acheter des produits au-delà de l'essentiel.
L’effondrement de l’offre a des racines structurelles. Cuba importe environ 80 % de la nourriture qu'elle consomme et dépense environ 2,4 milliards de dollars par an pour ces achats, selon les données du Programme alimentaire mondial (PAM) des Nations Unies.
La production nationale, quant à elle, n'a cessé de chuter : entre 2018 et 2023, l'île a produit 95 % de porc en moins, 87 % de riz en moins, 70 % de haricots en moins et 58 % de lait en moins, selon les statistiques officielles compilées par l'agence des Nations Unies. Dans son Plan stratégique pour Cuba 2026-2030, le PAM prévient que l'alimentation moyenne des ménages cubains fournit moins d'énergie que nécessaire et manque de variété et de qualité nutritionnelle suffisante.