Près de 68 000 cas de diarrhée et de gastro-entérite ont été enregistrés au Salvador jusqu'à présent en 2026, selon le bulletin épidémiologique du ministère de la Santé. Le spécialiste des maladies infectieuses Iván Solano prévient que pendant la période de Pâques, ce nombre pourrait augmenter, notamment en raison du tourisme intérieur et de l'afflux important vers les plages et autres destinations récréatives.
Le spécialiste souligne que de nombreux Salvadoriens choisissent de voyager pendant la Semaine Sainte, ce qui augmente l'exposition aux virus, parasites et bactéries présents dans les aliments ou les boissons contaminés. Pour réduire les risques, il suggère aux familles d'apporter avec elles les aliments qu'elles vont consommer ou, si elles mangent au restaurant, de choisir des établissements qui respectent des normes d'hygiène strictes.
Solano souligne que les aliments doivent être bien cuits et préparés dans des conditions sanitaires vérifiables. Il recommande le lavage fréquent et correct des mains, avant de manipuler des aliments, après avoir mangé et après être allé aux toilettes, comme barrière fondamentale pour éviter les infections.
Quant à l’eau, l’infectiologue insiste sur le fait qu’elle doit être potable pour prévenir les maladies virales, parasitaires ou bactériennes. Il met également en garde ceux qui souffrent de côlon irritable d'éviter une consommation excessive d'aliments gras ou très assaisonnés, car ceux-ci peuvent déclencher des crises pendant les vacances.
Le rapport épidémiologique détaille qu'entre le 8 et le 14 mars (semaine 10), 7 401 cas de diarrhée et de gastro-entérite ont été signalés, soit une augmentation de 282 par rapport à la semaine précédente. Les communes les plus touchées sont La Libertad Sur, San Salvador Oeste et San Salvador Este. L'incidence la plus élevée se concentre chez les enfants entre un et quatre ans, avec 11.933 cas, suivis par les jeunes entre 20 et 29 ans, avec 11.783. Parmi les agents responsables figure le rotavirus A. En outre, 3 021 sorties d'hôpital pour des conditions compatibles ont été signalées, bien que le registre ne précise pas combien correspondent à des maladies digestives.
Prise en charge de la fièvre typhoïde et de la diarrhée : mises en garde et recommandations
Concernant la fièvre typhoïde, Solano prévient qu'il s'agit d'une maladie beaucoup plus grave qu'une intoxication alimentaire courante. Causée par la bactérie Salmonella typhi, elle se transmet par des aliments ou de l'eau contaminés par des excréments humains. Même si elle augmente généralement pendant la saison des pluies, le pays enregistre des cas même pendant la saison sèche. En 2026, 32 cas ont été enregistrés, dont quatre détectés au cours de chacune des semaines neuf et dix.
L'infectiologue souligne que face à des épisodes de diarrhée, notamment chez les enfants et les personnes âgées, il ne faut pas recourir à l'automédication ou à des médicaments qui promettent de « couvrir » la diarrhée. «La diarrhée est un mécanisme de défense de l'organisme qui cherche à éliminer ce qui nous cause du tort», explique Solano. Il prévient que le véritable danger est la déshydratation et recommande d'assurer une hydratation abondante avec de l'eau potable et des sérums oraux pour remplacer les liquides et les sels perdus. « Ce qui peut tuer une personne souffrant de diarrhée, ce n'est pas d'aller aux toilettes 20 ou 25 fois. Ce qui peut la tuer, c'est la déshydratation qui s'ensuit », prévient-il.