Les ménages vénézuéliens consacrent 41,6 % de leur budget aux dépenses alimentaires, selon la dernière étude sur les tendances de la consommation vénézuélienne réalisée par la société d'enquête Datanalisis.
« Le poids de la nourriture est l'un des indicateurs les plus clairs de la pauvreté. Plus il est élevé, plus la société est pauvre. À titre de référence, aux États-Unis, il est d'environ 13% et au Mexique de 38%, y compris les boissons et le tabac », a expliqué l'économiste Luis Vicente León, président de Datanalisis.
Bien que le pourcentage soit élevé, il représente 25% de moins que celui enregistré par cette même entreprise en 2018, année qui a marqué le pic de la crise économique du pays marquée par l'hyperinflation et la pénurie de produits de base.
León prévient que « la moyenne cache d’énormes distances ». « Dans le segment avec la capacité la plus faible, près d'un foyer sur trois, la nourriture dépasse 55% des dépenses. Dans le segment avec la capacité la plus élevée, elle est inférieure à 25%. C'est seulement là qu'apparaît un véritable espace pour les produits non essentiels », explique le consultant.
Le Centre de documentation et d'analyse sociale de la Fédération vénézuélienne des enseignants (Cendas-FVM) a estimé en juillet que le panier alimentaire familial s'élevait à 727,89 dollars. Le « revenu minimum global » décrété par le gouvernement intérimaire de Delcy Rodríguez atteint 240 dollars.
Ce « revenu minimum global » est une prime qui n'a aucun impact sur les engagements sociaux, qui sont calculés sur la base du salaire minimum, gelé pendant quatre ans et qui équivaut aujourd'hui à moins de 20 centimes par dollar. Cette année, le Venezuela a accumulé une inflation de 200 % et un taux interannuel supérieur à 500 %.
Datanalisis a constaté que les « dépenses discrétionnaires » atteignent à peine 5 % du budget des familles, qui, après avoir mangé, consacrent leur argent à des éléments fondamentaux tels que le logement, la santé et les services, y compris « l’autoproduction d’électricité » dans un pays en proie à des coupures de courant et à de longues coupures d’électricité.
León souligne que les dépenses pour les soins personnels atteignent 7,4%, dépassant celles de santé, qui s'élèvent à 6,9%.
« Les soins personnels (51,7%) et les médicaments (44,5%) font partie des catégories où il est le plus difficile pour le consommateur vénézuélien de changer de marque et de produit. Entre 45 et 54 ans, ces chiffres s'élèvent à 64,1% et 61,1% », note le chercheur.
Les chiffres montrent qu’au-delà de l’identification à certaines marques commerciales, le consommateur vénézuélien est disposé à essayer d’autres options pour optimiser ses ressources en diminution.
Selon Datanalisis, « 80,3 % préfèrent payer plus pour une marque connue plutôt que d'en acheter une moins chère et moins performante. Mais 63,5 % en recherchent une autre si leur marque ne justifie plus ce qu'elle coûte ».
« L'étude le résume ainsi : le même consommateur est conservateur lorsqu'il a besoin de certitude et explorateur lorsque le coût d'une erreur est faible », résume León.