Le gouvernement du Salvador a présenté la Stratégie nationale pour la prévention du surpoids et de l'obésité dans la petite enfance, l'enfance et l'adolescence, lors d'un événement organisé au Musée national d'anthropologie Dr. David J. Guzmán (MUNA). Avec cette initiative, El Salvador devient le premier pays d'Amérique centrale à disposer d'une stratégie nationale globale de ce type, visant à promouvoir des habitudes saines dès la phase préconceptionnelle et à renforcer le bien-être des enfants et des adolescents.
La stratégie surgit dans un contexte d’inquiétude nationale et mondiale. Selon les données de l'Organisation panaméricaine de la santé (OPS) et les rapports du Syndicat des travailleurs médicaux de l'Institut salvadorien de sécurité sociale (Simetriss), en 2025, 65 % des Salvadoriens étaient en surpoids ou obèses. Cette situation représente non seulement un défi de santé, mais augmente également le risque de maladies chroniques telles que le diabète et l'hypertension, affectant la qualité de vie, l'apprentissage et le développement dès le plus jeune âge.
Le plan, soutenu par des organisations internationales telles que l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO), le Mouvement pour le renforcement de la nutrition (SUN), la Fondation internationale et ibéro-américaine pour l'administration et les politiques publiques (FIIAPP) et le gouvernement du Canada, adopte une approche axée sur le parcours de vie. De la grossesse à l’adolescence, des pratiques clés telles que l’allaitement, une alimentation saine et l’activité physique sont encouragées à toutes les étapes du développement.
Parmi les principales lignes d'action figurent la promotion d'habitudes alimentaires saines, la promotion du jeu et de l'activité physique, le renforcement de l'éducation nutritionnelle et la création d'environnements plus sains dans les foyers, les écoles et les communautés. Des mesures sont également envisagées pour réduire la consommation d'aliments ultra-transformés et le lancement de la norme technique pour l'enregistrement et l'étiquetage des substituts du lait maternel.
Dans le cadre de la mise en œuvre immédiate de la stratégie, un guide national des collations saines sera lancé, des sessions de formation destinées aux familles, aux enseignants, au personnel de santé et aux dirigeants communautaires, ainsi que la mise à jour des guides et réglementations diététiques. Le renforcement de l'éducation nutritionnelle dès le stade prénatal et l'expansion des espaces de soutien à l'allaitement maternel sont prévus.
Lors du lancement, un chef de la FAO a présenté des recettes saines incluses dans le Guide des collations, qui seront partagées avec les écoles et la population en général. En outre, les marchés agricoles promus par le ministère de l'Agriculture ont été présentés comme une alternative accessible permettant aux familles d'acheter des aliments frais et locaux.
Le problème au Salvador est notoire. En 2025, 65 % de la population était en surpoids ou obèse, un chiffre supérieur à la moyenne mondiale, où 43 % des adultes de plus de 18 ans étaient en surpoids et 16 % obèses. Selon l'Organisation mondiale de la santé (OMS), dans la région des Amériques, la prévalence du surpoids atteint 67 %, ce qui souligne l'urgence d'interventions aux niveaux national et régional.
Les conséquences de ce phénomène se traduisent par une augmentation des maladies non transmissibles, des hospitalisations et une réduction significative de la qualité de vie et de la productivité de la population.
Selon l'OMS et les organisations internationales de santé, il est recommandé de promouvoir l'allaitement maternel exclusif pendant les six premiers mois de la vie et sa poursuite jusqu'à l'âge de deux ans ou plus. Promouvez de saines habitudes alimentaires, en privilégiant les fruits, les légumes, les légumineuses, les grains entiers et les noix. Limitez la consommation de sucres, de boissons sucrées et d’aliments ultra-transformés. Pratiquer une activité physique régulière à toutes les étapes de la vie, adaptée à l'âge et à la condition physique. Il est également recommandé de limiter le temps passé devant un écran et de promouvoir le jeu actif chez les enfants et les adolescents. De même, ils suggèrent de mettre en œuvre des politiques publiques facilitant l’accès à des aliments sains et le développement d’environnements alimentaires et scolaires protecteurs.
L'OMS souligne que la prévention et la gestion du surpoids et de l'obésité nécessitent des actions multisectorielles intégrant le secteur de la santé, l'éducation, l'agriculture, l'urbanisme et la société civile, soulignant l'importance d'interventions soutenues et collaboratives pour générer des changements durables dans les modes de vie de la population.