À Cuba, la pénurie de nourriture et la détérioration du système de rationnement poussent de nombreuses familles à improviser ne serait-ce qu'une friandise maison avec du pain, dans un contexte où le carnet de provisions ne couvre plus les besoins nutritionnels de base et où même le pain quotidien ne parvient plus régulièrement.
Le tableau va au-delà d’une envie occasionnelle. Une vidéo situe la crise sur les marchés de l'île, où les aliments de base n'apparaissent pas ou sont vendus à des prix hors de portée du citoyen moyen, tandis que le livret propose de moins en moins de produits à des prix subventionnés.
Dans ce scénario, la mère du créateur de contenu Diego Bloguer, connu sur TikTok sous le nom de @DieegoBlogger, a montré dans une vidéo comment elle transforme le pain en beignet frit (type beignet). « Avant, ils nous donnaient du pain quotidien de la boulangerie et cela fait presque deux semaines que nous n'avons pas vu ça », a-t-il déclaré.
La mère a également montré le carnet avec lequel le contrôle des rations est effectué et a déclaré qu'il n'avait pas été utilisé depuis des jours. Son témoignage dépeint une routine marquée par le manque de ravitaillement et la nécessité de remplacer ingénieusement ce qui n'arrive plus par les voies habituelles.
Pour préparer la friandise, il a expliqué avoir acheté un sac contenant huit miches de pain dans une boulangerie. Chaque unité coûtait 60 pesos et le total s'élevait à 480 pesos, soit l'équivalent de 20 USD.
Diego Blogueur a partagé sur TikTok le témoignage de sa mère sur le manque de fournitures et l'utilisation de pain pour faire un beignet frit. (Vidéo tirée de @DieegoBlogger)
Selon lui, ce pain était de meilleure qualité que celui livré par la boulangerie de l'Etat. La procédure consistait à retirer la croûte, à mélanger de l'eau avec du sucre, à tremper le pain jusqu'à ce qu'il ramollisse et à le modeler avec les mains jusqu'à lui donner une forme ronde.
Ensuite, il a fait un trou au centre avec un couvercle et l'a fait frire. « Je vais profiter du fait que j'ai de l'électricité pour le faire frire sur le poêle infrarouge », a-t-il déclaré, en faisant référence à un poêle qui fonctionne à l'électricité et qui, comme il l'a expliqué, est peu utilisé en raison de la crise énergétique que traverse le pays.
À la fin du processus, il a ajouté du sucre en guise de finition. « Regardez comme ça a l'air doré et délicieux. La vérité est que c'est super bon », a déclaré la mère de Diego Bloguer en montrant le résultat.
L'épisode condense une situation plus large : à Cuba, trouver un dessert ou un bonbon est très difficile pour la majorité de la population. Un enfant peut vouloir seulement essayer quelque chose de sucré.
La fragilité de l’accès à la nourriture sur l’île apparaît également dans les évaluations internationales. Dans son Plan stratégique pour Cuba 2026-2030, le Programme alimentaire mondial a averti que le régime alimentaire du ménage moyen du pays fournit moins d'énergie que nécessaire et n'offre pas suffisamment de variété ni de qualité nutritionnelle.
Cette évaluation coïncide avec l'image décrite dans un reportage de la BBC : un régime alimentaire limité, conditionné par la rareté et par un système de distribution qui rationne la nourriture avec des listes de contrôle. Parmi ces restrictions, l’attribution d’un pain par personne est même évoquée.
En outre, la dépendance alimentaire de Cuba ne répond pas à une seule cause. La BBC indique dans un reportage que ses origines remontent à une époque lointaine, à une époque où une grande partie de l'économie nationale tournait autour d'un seul produit.