« Il est toujours en danger, car s'il arrête de pleuvoir, il sera pratiquement perdu », a déclaré Teminio. Le président de CAMPO a expliqué qu'il n'est pas encore approprié de comptabiliser les pertes postrera car le cycle vient à peine de commencer et les cultures n'ont pas encore atteint leur récolte.
Dans la zone orientale, les semis de dessert ont atteint environ 50%, selon Teminio. Le dirigeant a attribué la réduction des superficies cultivées à la sécheresse enregistrée au mois d'août, alors que, selon lui, il n'y avait pas de pluie dans cette région.
Les trois ou quatre pluies ou orages enregistrés en septembre ont permis à certains producteurs de planter des haricots et du sorgho. Teminio a expliqué que ces cultures nécessitent moins de temps pour terminer leur cycle.
Le manque de précipitations a réduit les superficies cultivées à San Miguel, La Unión et Morazán. À San Miguel, CAMPO a estimé une diminution comprise entre 30 et 40 %, tandis qu'à La Unión et Morazán, la réduction était d'environ 30 %.
Les premiers semis n'ont pas produit 2.394.000 quintaux de maïs, selon l'estimation de Luis Teminio. Avec un prix de marché de 35 dollars le quintal, le président de CAMPO a calculé que les pertes s'élèvent à 83 790 000 dollars.
Teminio a précisé que cette évaluation correspond uniquement aux premiers semis. Concernant ces derniers, il a indiqué qu'on ne peut pas encore parler de pertes, puisque le cycle venait à peine de commencer et que ceux qui ont choisi de ne pas planter n'avaient pas encore investi dans les cultures.
Il a souligné que, s'il était nécessaire de compléter l'offre nationale de maïs, le Salvador achète généralement les céréales aux États-Unis et au Mexique. Lorsque ces fournisseurs ne sont pas disponibles, a-t-il expliqué, les importations peuvent provenir d'Argentine et du Brésil.
Face aux estimations avancées par CAMPO, le vice-ministre de l'Agriculture et de l'Élevage, Óscar Domínguez, a assuré en Entretien AM qu'El Salvador aura suffisamment de nourriture cette année et l'année prochaine, malgré la sécheresse météorologique et les effets du phénomène El Niño.
Domínguez a déclaré que le Programme d'augmentation de la production projette de dépasser les 10 millions de quintaux de maïs et d'atteindre un peu plus de 1,9 millions de quintaux de haricots.
Le vice-ministre a comparé ces estimations avec les données attribuées au CID Gallup. Selon lui, la consommation nationale de maïs se situe entre 10 et 11 millions de quintaux, tandis que celle de haricots se situe entre 1,7 et 1,9 millions.
En se basant sur cette relation entre la production attendue et la consommation, le gouvernant a affirmé que la récolte nationale peut satisfaire une grande partie des besoins du marché. Les importations, a-t-il ajouté, devaient compléter l'offre et réduire le risque de pénurie.
« Nous disposons à la fois de réserves nationales et de réserves stratégiques importées », a déclaré Domínguez. Selon lui, cette combinaison permettra de maintenir la disponibilité de la nourriture cette année et la suivante.
Le vice-ministre a fait état de plus de 130 000 blocs de maïs et de près de 30 000 blocs de haricots dans le cadre du programme. Au total, la superficie des grains basiques dépasse 160 000 blocs.
À cette extension, il ajouta plus de 3 600 acres de légumes. Domínguez a assuré que ces parcelles ont accès à l'eau et que plus de 60 % sont sous des structures protégées.
Le responsable a souligné qu'une partie du maïs était déjà dans la phase de repliage du champ, une étape précédant la récolte. Il a mentionné que les plus grandes extensions offrant des conditions favorables se trouvent à Santa Ana, Sonsonate et Ahuachapán.
Pour expliquer comment le MAG est arrivé à ces projections, Domínguez a souligné que l'institution utilise le système de surveillance intelligente du réseau agricole (MIRA). La plateforme fonctionne avec des informations satellitaires liées à l'accord signé entre le gouvernement du Salvador et Google.
Le système permet de localiser les parcelles et les zones de production, en plus d'identifier les risques de sécheresse, d'excès d'eau, de champignons, de ravageurs et de maladies. Il fournit également des données sur l’humidité du sol et les conditions qui pourraient survenir dans les jours suivants.
Le ministère compare ces chiffres avec les prévisions du ministère de l'Environnement et des Ressources naturelles, selon le vice-ministre. Avec ces informations, a-t-il déclaré, on définit les mesures concernant la plantation et l'attention aux producteurs.
« Nous nous basons sur des informations totalement techniques », a déclaré Domínguez. Le responsable a souligné qu'El Niño touche plus de 50 pays et a expliqué que, même si certains pays sont confrontés à des pluies excessives, le Salvador traverse des périodes de sécheresse.
Ce suivi a permis, selon Domínguez, de donner la priorité au couloir sec et à la zone orientale. Dans ces territoires, il y a une concentration d'un plus grand nombre d'agriculteurs qui dépendent entièrement des pluies, la même condition que Teminio a liée à la moindre couverture de la postrera.
Avec cette identification des zones les plus exposées et des terres qui avaient les meilleures conditions, le MAG a orienté le programme d'augmentation de la production vers les zones avec des précipitations, un accès aux sources d'eau ou la capacité d'installer une irrigation auxiliaire. Domínguez a expliqué que la sélection s'est faite par zones et par zones.
Le vice-ministre a cité Santa Ana, Sonsonate et Ahuachapán parmi les départements offrant des conditions favorables pour la plantation. Il a également cité les secteurs des régions centrales et paracentrales qui pourraient recourir à l'irrigation complémentaire.
Domínguez a déclaré que la priorité était d'assurer la nourriture consommée par la population salvadorienne. Pour ce faire, le ministère a identifié des terres présentant des conditions propices aux cultures de céréales et de légumes de base.
Le programme a réuni des syndicats, des coopératives et des agriculteurs individuels, selon le responsable. Les équipes techniques ont partagé prévisions et recommandations climatiques dans les bureaux de MAG et directement sur les parcelles.
En conséquence, Domínguez a déclaré que, même dans les zones touchées par la sécheresse, la production minimale de maïs atteignait 75 quintaux par pomme. Dans les zones dotées d'eau, de gestion technique et de conditions favorables, il a assuré que le rendement atteignait entre 120 et 130 quintaux par bloc.
Le vice-ministre a comparé ces résultats avec une production historique d'environ 40 quintaux de maïs par bloc. Pour les haricots, il a indiqué que les rendements précédents se situaient entre 12 et 15 quintaux, tandis que les récoltes dans le cadre du programme se situaient entre 25 et 52 quintaux par bloc.
Avec les projections de production, les zones prioritaires et les importations prévues, Domínguez a affirmé qu'il n'y avait aucune raison pour des augmentations injustifiées des prix des céréales de base, des fruits, des légumes et des légumes.
Le responsable a indiqué qu'un quintal de maïs était vendu à 24,50 dollars américains dans la zone centrale de vente en gros. Il a expliqué que le MAG publie des prix de référence préparés à partir d'informations provenant de grands producteurs et distributeurs.
« Il n'y a aucune raison pour qu'il y ait des augmentations de prix injustifiées », a-t-il déclaré. Domínguez a reconnu que des facteurs tels que le pétrole peuvent augmenter certains coûts, mais a soutenu que l'offre doit maintenir sous contrôle la relation entre la production, la distribution et la demande.
Le vice-ministre a demandé aux consommateurs de signaler les augmentations qu'ils jugent abusives. Les signalements peuvent être effectués au 910, correspondant au Bureau du Médiateur des Consommateurs, ou au 912, ligne du Ministère de l'Agriculture et de l'Élevage.
Pour faciliter les vérifications, il a demandé que les gens indiquent le nom de l'établissement, le produit et l'emplacement. Selon lui, ces informations permettent aux institutions d'identifier le cas et d'agir dans le cadre de leurs compétences.
Domínguez soutient que les commerçants ont le droit de réaliser des bénéfices, mais il s'interroge sur le fait qu'un quintal de maïs acheté directement aux producteurs entre 21 et 22 dollars soit ensuite revendu pour 28 ou 30 dollars.