Le Pérou observe également l'évolution des tarifs, car il est exposé à un taux de 10%. En 2024, El País a exporté environ 3,9 millions de sacs, les États-Unis comme destination principale (27% du total, environ 374 millions de dollars), et attend une augmentation de 8% d'ici 2025/2026, jusqu'à 4,2 millions de sacs, selon la chambre de café et le cacao. Dans le même temps, le Pérou cherche à diversifier ses marchés, avec une croissance de 90% des exportations vers le Chili au cours des quatre premiers mois de 2025, dépassant 1,3 million de dollars.
Le cas du Honduras présente des nuances. Les États-Unis ont importé 430 millions de dollars de café hondurienne en 2024 et ont reçu 29% de ses exportations entre octobre 2024 et juillet 2025, selon le Honduran Coffee Institute (IHCAFÉ). Miguel Pon, d'Adecafeh, estime que les sanctions contre le Brésil pourraient « ouvrir une fenêtre d'opportunité » pour le Honduras, à condition que le pays parvienne à se positionner comme une alternative compétitive en qualité, en traçabilité et en volumes, et négocier des conditions préférentielles avec les États-Unis.
Pour sa part, le Guatemala, qui fera également face à un tarif de 10%, n'apparaît pas parmi les dix principaux producteurs, mais c'était le cinquième pays qui a le plus exporté vers les États-Unis en 2024, avec une valeur de 430 millions de dollars, selon l'ONU.
La politique tarifaire de l'administration Trump consiste à reconfigurer la carte du café latino-américaine. Alors que plusieurs pays tentent de négocier avant le 1er août, le Brésil, la Colombie et le Pérou cherchent à renforcer les marchés alternatifs en Europe et en Asie pour réduire leur dépendance à l'égard des États-Unis.